Sfânta Biserica Ortodoxă

Se afișează postările cu eticheta Temperaturi. Afișați toate postările
Se afișează postările cu eticheta Temperaturi. Afișați toate postările

vineri, 2 ianuarie 2026

MPU.Prof.Univ.Dr.Tudor Ciuhodaru - 𝐒𝐮𝐧𝐭 𝐭𝐞𝐦𝐩𝐞𝐫𝐚𝐭𝐮𝐫𝐢 𝐝𝐞 𝐢𝐧𝐟𝐚𝐫𝐜𝐭! Valul de aer polar crește riscul de infarct cu peste 30%. 𝟏𝟎 𝐥𝐮𝐜𝐫𝐮𝐫𝐢 𝐛𝐢𝐧𝐞 𝐝𝐞 ş𝐭𝐢𝐮𝐭 𝐩𝐞𝐧𝐭𝐫𝐮 𝐚 𝐩𝐫𝐞𝐯𝐞𝐧𝐢/𝐢𝐧𝐭𝐞𝐫𝐯𝐞𝐧𝐢 î𝐧 𝐚𝐬𝐭𝐟𝐞𝐥 𝐝𝐞 𝐬𝐢𝐭𝐮𝐚ț𝐢𝐢

 

𝐒𝐮𝐧𝐭 𝐭𝐞𝐦𝐩𝐞𝐫𝐚𝐭𝐮𝐫𝐢 𝐝𝐞 𝐢𝐧𝐟𝐚𝐫𝐜𝐭! Valul de aer polar crește riscul de infarct cu peste 30%. 𝟏𝟎 𝐥𝐮𝐜𝐫𝐮𝐫𝐢 𝐛𝐢𝐧𝐞 𝐝𝐞 ş𝐭𝐢𝐮𝐭 𝐩𝐞𝐧𝐭𝐫𝐮 𝐚 𝐩𝐫𝐞𝐯𝐞𝐧𝐢/𝐢𝐧𝐭𝐞𝐫𝐯𝐞𝐧𝐢 î𝐧 𝐚𝐬𝐭𝐟𝐞𝐥 𝐝𝐞 𝐬𝐢𝐭𝐮𝐚ț𝐢𝐢:

1. Riscul de infarct miocardic creşte cu 2% la fiecare scădere de 1 grad Celsiusa temperaturii exterioare sub temperatura de îngheț.

2. Asocierea vântului şi a umezelii reprezintă un risc suplimentar. 

3. Temperatura resimţită de organism în astfel de condiţii este mai mică decât cea indicată de termometre.

4. Sunt accentuate atât senzaţia de frig cât şi efectele negative asupra organismului. 

5. Dimineaţa şi seara, când termperaturile scad, reprezintă un risc suplimentar.

6. Sunt tot mai frecvente cazurile apărite la bărbaţi tineri, aparent sănătoşi.

7. Vârsta la care apar aceste cazuri e în scădere.

8. Riscurile cresc la sedentari, supraponderali şi fumători.

9. 𝐍𝐮 𝐧𝐞𝐠𝐥𝐢𝐣𝐚ţ𝐢 𝐝𝐮𝐫𝐞𝐫𝐞𝐚 𝐩𝐫𝐞𝐜𝐨𝐫𝐝𝐢𝐚𝐥ă ,,𝐜𝐥𝐚𝐬𝐢𝐜ă”-durere toracică anterioară intensă, cu caracter de constricţie, presiune, arsură, greutate, strângere sau sfredelire ce iradiază în umărulşi braţul stâng şi care durează mai mult de câteva minute.

10. Nu subevaluaţi 𝐭𝐫𝐞𝐢 𝐭𝐢𝐩𝐮𝐫𝐢 𝐝𝐞 𝐬𝐢𝐦𝐩𝐭𝐨𝐦𝐞 𝐧𝐞𝐬𝐩𝐞𝐜𝐢𝐟𝐢𝐜𝐞 𝐜𝐚𝐫𝐞 ! 𝐃.𝐎.𝐑:

a) 𝐃igestive: greţuri, vărsături, dureri abdominale, arsuri epigastrice- considerate adesea consecinţa unor excese alimentare sau afecţiuni digestive.

b) 𝐎steoarticulare: dureri sau doar discomfort la nivelul braţelelor, umerilor, gâtului sau spatelui puse adesea pe seama efortului fizic sau afecţiunilor osteoarticulare.

c) 𝐑espiratorii: senzaţia de lipsă de aer, de sufocare sau leşin, respiraţie sacadată, palpitaţii, ameţeli, oboseală sau transpiraţie abundentă apărute din senin sau necorelate cu gradul de efort. 

𝐑𝐞ţ𝐢𝐧𝐞ţ𝐢:

1.Evitaţi stresul termic: utilizaţi îmbracăminte groasă, impermeabilă, care să vă protejeze şi faţa şi mâinile, consumaţi lichide calde, evitaţi deplasările nejustificate şi reduceţi drumurile matinale şi nocturne când este foarte frig şi găsiţi câteva minute de repaus în spaţii încălzite precum cele publice sau în magazine.

2. Nu neglijaţi chiar şi simptomele nespecifice. Consultaţi un medic. 

3.Orice întârziere a diagnosticului şi tratamentului poate fi nefastă. 

4. Evitaţi automedicaţia. 

5. 𝐓𝐞𝐫𝐚𝐩𝐢𝐚 𝐝𝐮𝐩ă 𝐮𝐫𝐞𝐜𝐡𝐞 î𝐧 𝐢𝐧𝐟𝐚𝐫𝐜𝐭 𝐞𝐬𝐭𝐞 𝐥𝐞𝐭𝐚𝐥ă!

MPU.Prof.Univ.Dr.Tudor Ciuhodaru

duminică, 2 martie 2025

Deputat AUR.Profesor.Univ.Dr.Habil.Silviu Gurlui - Cum pastram cel mai bine alimentele in congelator

 

Ca sa inchei capitolul cu gheata si pastrarea alimentelor in conditii dintre cele mai bune. Spuneam ca este cel mai bine ca alimentele (carne, fructe, legume, etc) puse la congelat sa formeze cristale de gheata cit mai fine pentru a nu distruge textura si "suculenta" produselor, dupa dezghetare. Asta se face cu o racire foarte abrupta, la temperaturi foarte joase. Dar ce facem ca in situatii uzuale, congelatoarele din casa nu ajung la temperaturi asa joase si nu au capacitatea de a raci foarte repede, asa cum se face in mod industrial, in situatii particulare?

Exista citeva solutii practice.
1. Punem produsele in pungi si le vidam. Exista masini de vidat, cu pungi speciale, deja la costuri destul de accesibile. Prin vidare, transferul termic devine mai eficient, se reduce procesul de evaporare (control al umiditatii), se limiteaza numarul centrelor de nucleatie (aerul contine particule si impuritati care actioneaza ca centre de cristalizare iar prin vidare se reduce acest numar favorizind formarea cristalelor mici), se modifica usor punctul de inghet (prin modificarea presiunii).
2. Prin utilizarea unor ultrasunete, la frecvente de 40-50 KHz.
Ultrasunetele sunt utilizate în industria alimentară și în cercetare pentru a îmbunătăți procesele de congelare prin accelerarea nucleației cristalelor de gheață și reducerea dimensiunii acestora. Din pacate, din ce stiu, nu sunt congelatoarele "casnice" care sa aiba un asa dispozitiv, desi, costurile n-ar fi exagerat de mari.
La dezghetare, pentru a pastra calitatea produselor, sunt doua solutii mai practice.
A. Dezghețare în frigider (cea mai sigură, dar lentă)
Avantaje: Păstrează calitatea și textura alimentului. Evită riscul dezvoltării bacteriilor, deoarece temperatura rămâne sub 5°C.
Dezavantaje: Este lentă: poate dura 12-24 de ore
B. Dezghețare în apă rece (mai rapidă, dar necesită atenție)
Avantaje: Mult mai rapidă: o bucată de carne de 500g se dezgheață în 30-60 de minute. Păstrează bine textura, dacă este făcută corect.
Dezavantaje: Necesită schimbarea apei la fiecare 30 de minute pentru a menține temperatura sub 5°C. Dacă ambalajul vidat nu este sigilat perfect, apa poate intra și afecta alimentele. Nu este recomandată pentru perioade lungi (peste 2 ore), deoarece temperatura poate deveni periculoasă (>5°C).
NU folosim apă caldă sau sa dezghețam la temperatura camerei, deoarece acestea cresc riscul de contaminare bacteriană!
Daca se alege solutia de dezghetare la microunde sa nu se foloseasca pungi, ambalaj, diferite plastice, pentru ca e risc de contaminare.